お持てなしに☆ふわっと鰻のお豆腐蒸し
Description
ふんわりうなぎを片栗粉で溶いた絹ごし豆腐にのせてさらにふわふわ♪とろんとした食感が後を引きます。お持てなしに◎
CloveRキッチン
作り方
コツ・ポイント
●蒸すのは一度崩した豆腐を片栗粉で再度固めるためです。
●火を通す必要のない食材を使用しているので、（蒲焼き→すでに火が通っている、豆腐→生でも食べれる）気楽に作れます。
●火を通す必要のない食材を使用しているので、（蒲焼き→すでに火が通っている、豆腐→生でも食べれる）気楽に作れます。
このレシピの生い立ち
ある料亭に行った時に小さなお皿にのった一切れが忘れられず、もっといっぱい食べたくて家で再現しました。わさびがとっても合います。
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