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ラム肉一切れごとに塩をまぶし、その上からローズマリーを載せ、揉んで味を染み込ませ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
洗ったジャガイモを適宜切り塩をふる(分量外)。クッキングシートにラム肉、イモ、ニンニクを載せオリーブオイルをかける。
220℃に予熱したオーブンに天板ごと入れ、20〜25分焼きます。ジャガイモにも火が通ったら、お皿に盛り付けます。
ラム肉には赤ワインが合いますよ\(^o^)/