ポークリブ☆塩麹＆魔法のスパイス
SKIPとうちゃん
作り方
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1
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スペアリブにまんべんなく塩麹を塗り込んで、ジップロック等の保存袋へ入れて冷蔵庫で1日寝かす
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2
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キッチンペーパーで塩麹を軽くふいて、マキシマムを適宜（パラパラ程度）降って馴染ませる
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3
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オーブンの天板にクッキングシートを敷いて200℃で15分～20分、様子を見ながらひっくり返してまんべんなく焼いていく
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4
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ロースター等で表面が焼けすぎて焦げてしまう場合は下側にアルミホイルを敷いて
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5
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【魔法のスパイス マキシマム】http://www.amazon.co.jp/dp/B00KKHL9Q2 ハーブ系ソルト
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6
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【 エスニック系☆キヌアサラダ 】ID : 3854562
写真の付け合せのサラダです。ワンプレートでサラダメシ！
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7
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【 スペアリブ☆圧力鍋でトロトロ梅ジャム煮♫ 】ID : 3343423
梅のシーズンに梅ジャムを作ったら是非！
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コツ・ポイント
【３】焼く機材・環境で時間・温度調整してください
・ロースター等の場合は下側にアルミホイルを敷いて様子を見ながらひっくり返しながら焼いて表面が焦げすぎてしまう場合は上からアルミホイルを被せて蒸し焼き状態にすると焦げすぎず中まで火が通ります
・ロースター等の場合は下側にアルミホイルを敷いて様子を見ながらひっくり返しながら焼いて表面が焦げすぎてしまう場合は上からアルミホイルを被せて蒸し焼き状態にすると焦げすぎず中まで火が通ります
このレシピの生い立ち
甘じょっぱいタレ系やジャム煮も好きなんですが…
旨塩スパイシーな骨付きをムシャムシャと豪快に食べたくて！
旨塩スパイシーな骨付きをムシャムシャと豪快に食べたくて！
SKIPとうちゃん
