簡単＊圧力鍋で骨まで食べれるさんま煮＊

さんまを食べやすい大きさに筒切りにします。
内蔵を水で洗い流します。

圧力鍋に、酒、みりん、醤油、砂糖、水を入れ沸騰させます。

沸騰したら一旦火を止め、さんまを入れ蓋を締め、強火で加熱します。(おもりは高圧で)

15分煮たら火を止め、圧が抜けるのを待ち、蓋を開けます。

鍋を揺すったりして煮汁が全体に回るようにしながら、中火で煮詰めていきます。
※焦げないように気を付けて‼

お好みの加減に煮詰めたらできあがり。