いろいろ使える(^^)チェリージャム

瓶は煮沸消毒して乾かしておく。
アメリカンチェリーはヘタをとり洗ってザルにあげる。

種のまわりをぐるっと包丁で切り込みを入れ、実をひねりながら種を取り除く。種は別でとっておく。

実を鍋に移し、重さを測る。今回、１パックが215グラムだったので86グラムのグラニュー糖を入れました。

時間が経つと水分が出てくるので中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする。
種はできるだけ浸かるように鍋の底に入れておく。

途中何度かかき混ぜ、15〜20分ほど煮詰め、ジャムテストをして飛び散らず水に沈んでいくようなら出来上がり。

瓶に詰めて蓋を逆さまにして冷ます。種の袋は取り除きます。