ゴーヤチャンプル
Description
実験中
2016年6月7日
2016年7月24日再チャレンジ
まだ少し苦いかな？
2016年6月7日
2016年7月24日再チャレンジ
まだ少し苦いかな？
クック48M6TD☆
作り方
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1
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豆腐を水切りする
レシピＩＤ 3810426こちらの方の方法をしています
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2
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ヘタを切って、半分にする
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3
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スプーンでざっくりワタを取る
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4
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ギザギザスプーンがないのでフォークで緑のとこまで筋入れる
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5
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ゴリゴリスプーンでこそぎ取る
今回はこのくらい取りました
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6
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ボールにゴーヤを入れて、塩大さじ1を入れて揉む。
一回り小さくなるのがわかる。
そのままゴーヤがつかるくらい水を入れる
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7
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豆腐を切ってごま油でしっかり焼いて、１度取り出す
片面６分ずつ
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8
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スパムを多めのサラダ油でよく焼く5分
スパムはフライパンにくっつきやすい
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9
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ゴーヤを入れて水と本だしで煮る。
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もやしと塩こしょうを入れて炒める。
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もやしに火が通ったらごま油小さじ1/2回し入れる
(２回目入れてみました)
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豆腐をもどして溶き卵を入れる
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かつおぶしをかける
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<反省>
・薄く切ったゴーヤはあんまり苦くない
・煮ると小さくなるし、水分とぶまで時間がかかるから炒めてもいいかも？
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水200cc入れてしまってゴーヤ小さくなりすぎて〔もやしチャンプル〕になったf(^ー^;
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苦くないと言うよりだしで苦味が消されてる感じ
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残ったスパムはおにぎりにしました。
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コツ・ポイント
<苦くないゴーヤ>
・白い部分をキレイに取り除く
・塩揉みする
・多めの出汁で炒める
全部やったたもりでしたが失敗しました(笑)
次回は徹底的に！！
材料の１つの欄に２つ書いてるものはどちらか好きな方をお使い下さい
・白い部分をキレイに取り除く
・塩揉みする
・多めの出汁で炒める
全部やったたもりでしたが失敗しました(笑)
次回は徹底的に！！
材料の１つの欄に２つ書いてるものはどちらか好きな方をお使い下さい
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安売りしてたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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