クッキー生地で簡単☆紅芋タルト

紅イモの皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。

鍋に紅芋を入れ、牛乳を注いで火にかける。紅芋が柔らかくなるまで煮る。

タルト生地を作る。ビニールにクッキーを全て入れて、麺棒などの固いもので粉々にする。電子レンジでマーガリンを溶かしておく。

紅芋クリームのつづき。
火が通ったら、紅芋を牛乳と混ぜるようにつぶす。ミキサーを使ったら楽です♪

※ポイント
牛乳の水分が多いようなら、再び火にかけ水分を飛ばす。少ないようなら牛乳を足す。

溶き卵を加えてよく混ぜ、型に流し込む。170度に予熱したオーブンで30分焼く。

温かいうちでも美味しい♥冷蔵庫に入れて冷やしても美味しいですよ♪