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簡単豆腐ハンバーグ♪

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Description

冷凍豆腐を使った肉なしヘルシーな豆腐ハンバーグです♪焼いて冷凍しておけばお弁当の一品にも(*´ω`*)

材料 （2人分）

豆腐(絹でも木綿でも)
一丁(300g)
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
刻みネギ
好みで
卵
1個
塩、胡椒
適量
生姜(チューブ)
4cm程
パン粉
1/2カップ

作り方

  1. 1

    【下準備】豆腐をパックから出し、タッパー等に移し1日〜冷凍。解凍は半日以上前に冷蔵庫に移す、またはレンジの解凍機能で。

  2. 2

    玉ねぎと人参をみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。

  3. 3

    解凍した豆腐をぎゅっと絞り水気をしっかり切る。(割とパサパサになるはず)

  4. 4

    ボールに2と3、パン粉以外の全ての材料を入れしっかり混ぜ合わせる。混ざったらパン粉を加え混ぜ、成形。

  5. 5

    フライパンに油を熱し4を入れ中火で良い焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    ひっくり返し、蓋をして弱火で3〜5分。しっかり火が通れば完成♪

コツ・ポイント

4で柔らかすぎる場合はパン粉を、固すぎる場合は少し牛乳を足してみてください♪
/ 卵が新鮮であればしっかり中まで火を通す必要はありません。温まればok♪
/ 豆腐を半日だけ冷凍し解凍するとまだ水分が多いので卵なしで作ることができます♪

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグは水切りが面倒…適当にすると水分が多くて焼きにくい。そんな時、冷凍豆腐はお肉に近くなるという性質を思い出し試してみたところとても作りやすいレシピができました(*´ω`*)
レシピID : 3910526 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月4日
初れぽ
写真
★ちーちゃん★
初めての豆腐ハンバーグ♡柔らかくなったので次はパン粉増やします♪

作ってくれてありがとう！細かい野菜を混ぜても美味しいですよ♪

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s1motuk1
簡単豆腐ハンバーグ♪
by s1motuk1