油淋茄子♪

Name: 油淋茄子♪
Yield: 2人分
Ingredients: 茄子 3本; もやし 1袋; 赤ピーマン 1/2個; 青ピーマン 1/2個; 油淋ソース; ネギ 1/2本; 生姜（摩り下ろし） 1片; 醤油 大さじ3; 酢 大さじ2; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ1

Description

素揚げの茄子に特製油淋ソースをかけるだけの簡単レシピ！冷たくしても旨し！

作り方の動画あり（URLは工程7参照）

クッキングSパパ

材料（2人分）

茄子

3本

もやし

1袋

赤ピーマン

1/2個

青ピーマン

1/2個

■ 油淋ソース

ネギ

1/2本

生姜（摩り下ろし）

1片

醤油

大さじ3

酢

大さじ2

砂糖

小さじ2

ごま油

小さじ1

作り方

1

茄子は半分に切って、皮に5㎜幅で格子に切込みを入れ、食べやすい大きさに切る
2

ネギは微塵切りにする。ピーマンは1㎝角に切っておく。もやしはできればひげ根を除き、1分茹でて冷ましておく
3

油淋ソースの材料を全て合わせておく
4

油を160°に熱し、ピーマンを10秒だけ素揚げにする。
5

茄子は皮を下にして1分揚げ、さらにひっくり返して1分揚げる
6

お皿にもやしを盛り付けてから茄子を乗せ、油淋ソースをたっぷりかければ完成～
7

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/SejQ8lbjHH4
8

手羽先でつくる油淋鶏翅はこちら！

レシピID：2524887

コツ・ポイント

●揚げたても美味しいですが、冷やしても旨い！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12167731764.html

このレシピの生い立ち

●ある中華料理屋さんで食べて美味しかったので再現しました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28993980
●YouTubeで”油淋茄子♪”で検索！

レシピID : 3911572 公開日 : 16/06/10 更新日 : 17/05/10

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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