人参のチーズ炒め【作り置き】

人参は皮をピーラーで削ぎ、斜め薄切りにし、何枚か重ねて千切りにする。

フライパンに油をひき中火にかけ、①を入れサッと炒め、白ワインを加えて、しんなりするまで炒める。

②に、パルメザンチーズ、塩を加え余熱で炒め、全体的になじませる。