辛くない！子供用ｺｸｳﾏ麻婆茄子☆

茄子は輪切りにしてからさらに4等分の小さな銀杏切りにして水にさらし、よく水を切っておく。

多めのサラダ油でさっと揚げやきにし、お皿に移しておく。

茄子に使ったフライパンに、生姜を適量入れ、豚挽肉を炒め、火が通ったら微塵切りにしたネギを投入。

水溶き片栗粉は全量入れると多いと思うので、お好みのとろみかげんに使って下さい。