朴葉味噌でステーキ♡
Description
朴葉の香りが食欲をそそります。ビールが欲しくなっちゃいます。変わり種のステーキはいかがでしょう。
Maiyan205☆
作り方
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1
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朴葉を水に浸します。
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2
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お肉にほんの少量、塩こしょうをし、フライパンでステーキを作るように焼きます。完全に焼ける少し前にお皿にあげておきます。
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3
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お肉から出た油で舞茸も炒めておきます。
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4
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フライパンを軽く拭き、アルミホイル又はキッチンペーパーを敷きます。水からあげた朴葉に味噌を塗り、お肉と舞茸を乗せます。
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5
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お肉と舞茸の上にも味噌を塗ります。
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6
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※朴葉味噌の代用で、赤味噌や麹味噌、普通のお味噌でも良いかと思います。お味噌が硬い場合は日本酒で少し伸ばしても良いかな。
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7
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フライパンに蓋をして7分程。
朴葉が焦げすぎないように気をつけてください。
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9
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出来上がった朴葉味噌に白髪葱をトッピングして完成！
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コツ・ポイント
しっとり仕上げるには蒸し焼きにしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
旅先で朴葉味噌をゲットしたので。
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