＊糖質制限＊レアチーズスイーツ＊
R＊H．mama
作り方
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1
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ゼラチンは50ccの水(分量外)でふやかしておき、クリームチーズと豆腐は室温に戻しておく(時短でレンチンでもOK)
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3
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卵黄を分けたボウルに柔らかくなったクリームチーズ、エリスリトール、レモン汁、バニラエッセンスを入れてホイッパーでよく練る
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4
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③のボウルに絹豆腐を入れて、ダマなく滑らかになるまでよく練り攪拌する
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5
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ふやかしたゼラチンを電子レンジ500wで1分チンして溶かし、溶け残りがないようにスプーンなどで軽く混ぜておく
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6
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4のボウルに溶かしたゼラチンを回し入れて再びよく練る。中の材料が冷たすぎるとダマになるので注意
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7
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⑥のボウルにメレンゲを全量入れて、なるべく泡を潰さないように底からすくうように混ぜる。完全に混ざったらタネの完成
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8
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型の底と側面にオーブンシートをあてて、タネを流し込む
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9
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ラップをかけて冷蔵庫で6時間ほど冷やし固めたら出来上がり
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10
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完成品にココアパウダーをかければ、ほぼ完全にティラミス♡フルーツソースをかければ、ほぼ完全にレアチーズケーキに化けます♡
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とってもシンプルなレシピなので、アイデア次第でアレンジ無限です♡
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コツ・ポイント
豆腐はダマなく滑らかに攪拌した方が断然美味しいです！私はハンドブレンダーを使ってますが、ホイッパー・ハンドミキサー・フープロ等ご家庭にある器具でも作れます。ダマが残る場合は少し手間ですが裏ごししてみてください。口当たりが全然違います♡
このレシピの生い立ち
糖質制限している中でも甘いものが食べたい！ので、低糖質な材料で大好きなチーズクリーム系スイーツ作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
R＊H．mama
