きれい⌘花のゼリー&ヨーグルトムース⌘
yacci108
作り方
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1
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エディブルフラワーは水洗いします
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2
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ゼリー液を作ります。
水、砂糖、ゼラチン、レモン汁を1度沸かして冷まします。
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3
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型にエディブルフラワーを敷き詰める。花の向きを気をつけて。咲いている面が下に来るように。
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4
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ゼリー液の下に氷水を入れたボールを当てて冷ます。
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5
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ゼリー液が冷めたら花を入れた型に静かに入れる。花が浸る程度。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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6
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ヨーグルトムースを作る。
ゼラチンを水大さじ2でふやかして電子レンジで溶かしておく。
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7
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生クリームをとろーりとするまで泡立てる。
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8
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ヨーグルト、レモン汁、砂糖を生クリームに加えてよく混ぜ、溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。
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9
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冷やしたゼリー液の上にヨーグルトムース液を流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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10
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出来上がり♬
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11
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私はいつも倍量で2個作ります。
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コツ・ポイント
お花を入れたあと、ゼリー液は少し花が浸る程度に入れればOKです。あまりたくさん入れると花が浮いてきてきれいに仕上がりません。
このレシピの生い立ち
娘と見ていたテレビでエディブルフラワーの特集をしており、きれいなお花、食べてみたいねーと言っていたところ、スーパーで発見！早速作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
