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煮卵

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Description

煮てない煮卵（半熟）

材料 （4人分）

みりん
大匙2
★しょうゆ
大匙2
★だし汁
100ml
卵
4個

作り方

  1. 1

    卵を室温に戻しておく

  2. 2

    熱した鍋にみりんを入れて、アルコールを飛ばす

  3. 3

    ②の鍋に★を入れ、中火で煮立たせる

  4. 4

    煮立ったら、保存容器に入れて十分に冷ます

  5. 5

    たっぷり（重要！）のお湯を沸かす

  6. 6

    沸騰したら、卵を取手付きのざるに入れて、お湯に沈める

  7. 7

    7分たったら、ざるごと卵を取り出し、氷水につける

  8. 8

    氷水の中で殻をむく

  9. 9

    水気をふき取って、④の保存容器に入れる

  10. 10

    しっかり卵に色がついたら完成

コツ・ポイント

煮汁をしっかり冷ましてから卵を入れること

【ゆで時間の調整】
LLサイズ…7分
ミックスサイズ…6分強

このレシピの生い立ち

余った卵の使いみち
レシピID : 3916890 公開日 : 22/06/24 更新日 : 22/06/24

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煮卵
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