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・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらく置いておき、水分を切っておく。・魚は3枚におろして、皮、小骨をとって、冷水で洗ってきれいに処理し、キッチンペーパーで水分をとっておく。玉ねぎ、人参はみじん切り、いんげんは小口切りにしておく。
処理した魚の切り身を、フードプロセッサーで粘りが出て来るぐらいまでミンチにする。
すり鉢に移動し卵、木綿豆腐、だしの素、小麦粉、片栗粉、を入れてよ〜くすり混ぜる。
玉ねぎ、にんじん、いんげんを入れて、手又はヘラで良く混ぜる。更に砂糖、塩を入れて同じく良く混ぜる。
冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。
食べやすそうなサイズに丸めて、160度の油でじっくり中に火が通るまであげる。
つくれぽありがとうございます。 色々な味が楽しめますね〜。
とても美味しそう〜。 つくれぽどうもありがとうございました。