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甘酢の材料を小鍋に入れて中火にかけよく混ぜる。煮立ったら弱火で5分煮、冷ましておく。
新しょうがの皮をスプーンでこそげてむく。
スライサー(なければ包丁)で薄切りし、10分ほど水にさらす。
鍋に湯を沸かし 3の新生姜を加える。煮立ってから5分ほど煮る。
4をざるに取り、水けをきる。パットに広げ 熱いうちに 冷ましておいた甘酢を加える。
粗熱が取れたら、煮沸した瓶(容器)に保存する。一晩置くとピンク色になります。
美味しくできて嬉しいです☆つくれぽ、ありがとうございます^^