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筑前煮 梅肉入れてみた

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夏になると梅？さっぱり煮

材料 （4人分）

鶏肉(一口大)
200g
れんこん(冷凍）
中1節(200gぐらい)
人参(乱切り)
1/2本
ゴボウ(乱切り)
1/2本
里芋(冷凍)
4～6個
干し椎茸(1/2に切る)
4～6枚
サラダ油
大さじ2
水
400cc
梅肉
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1と1/2
だし昆布
5㎝か顆粒昆布だし3g

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして焼き目がついたら野菜を加える

  2. 2

    水からだしまでの調味料を加える

  3. 3

    中火で20分。火を止めて余熱と味の染み込みを期待しながら30分～放置

  4. 4

    材料の大きさで煮る時間を10分ぐらい増やしても。 火の通りを爪楊枝でさして固さをみること。

コツ・ポイント

大葉を刻んで盛り付けてからのせると夏ぽいかも。竹の子の水煮、こんにゃくなど入れても。面倒な時は水450cc,創味つゆ大さじ4 みりん大さじ3で味付けしても。

このレシピの生い立ち

食中毒に梅ってやっていたので試して
レシピID : 3920122 公開日 : 16/06/14 更新日 : 16/06/14

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筑前煮 梅肉入れてみた
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