メロンと海老の刻み昆布和え

メロンは体のむくみを取るカリウムや、夏の疲れによいとされるシトルリンという成分を含みます。このレシピでは、そのシトルリンが特に多く含まれる、皮のきわ（甘みの薄い部分）を活用しました。

甘さが薄くなる皮のきわまでおいしく食べ切れるレシピです。