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簡単★なすとひき肉のパスタ

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Description

具材はなすとひき肉だけ！簡単であっという間に作れので、週末のランチや、忙しい日の食事に♪

材料 （2人分）

パスタ
180グラム
なす
2本
ひき肉(合挽き)
150グラム
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすを斜めに薄切りにし水にさらしてあくを抜き、ニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    パスタをゆで時間より1分短く茹でる

  3. 3

    フライパンに火をつける前に、オリーブオイルとニンニクを入れ、火をつけて、香りが出るまで待つ

  4. 4

    ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める

  5. 5

    写真

    なすを入れて、油がなじむまで軽く炒める

  6. 6

    写真

    パスタが茹であがったら、フライパンに入れ、塩とこしょうを入れ、全体に混ざるように炒める

コツ・ポイント

こしょうは多目の方が美味しいです。
オリーブオイルと、ひき肉から出る油をなすが吸うので、オリーブオイルは多めにしています。

このレシピの生い立ち

学生時代に良く行っていたパスタ屋さんで食べたパスタを思い出して、作ってみました
レシピID : 3921508 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/29

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