フレッシュハーブのクッキー

＜下準備＞
●バターは室温で柔らかくする。●ハーブ類は葉だけ使い、細かく刻む。（Ａ）●オーブンは１８０度で予熱をかける。●オーブン皿にオーブンシートを敷く。

ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を２，３回に分けて加えよく混ぜます。
つぎに黄卵も２回に分けて加え、よく混ぜます。

Ａを入れて、混ぜます。

生地をラップ等で包み、平らにし、冷蔵庫で寝かせます。（最低１５分）

冷蔵庫から出したら、折るように軽くこね、直径４ｃｍの丸い棒状に形作ります。
ラップ等で包み、冷凍庫で寝かせます。（最低３０分）

生地を取り出し、５ミリ厚さに切り、オーブンで焼きます。オーブン１８０度，１５～２０分。