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なすは縦半分に切り、皮目に切りこみを入れて、食べやすく切る。ピーマンは縦半分に切り4つに切る。
油は長さ半分に切り、千切りにする。熱湯をかけて油抜きしてザルに上げておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱しなすの皮面を焼いたらひっくり返して、さらにサラダ油大さじ1を加え焼く。
なすが焼けてきたら、ピーマンと油あげを加えて炒める。
そしてAを加え、沸騰したら落し蓋をしてさらに蓋をして弱火にして5~7分位煮る。煮えたら火を止めて煮含めておく。
煮含めたらこんな感じななります。よく味が染みて美味しいですよ。
盛り付けて出来上がりです。
気に入って頂き嬉しいです❤オシャレで素敵なれぽ感謝します✨
偶然‼うちも今夜これでした✨厚揚げナイス‼️素敵なれぽ感謝❤