
寿司揚げを用意する。寿司揚げは長方形がいいかも。 お揚げはkuisinbouさんのお揚げさんのレシピで作らせていただきました♪ レシピID:189832
素麺を普通に茹で、冷水に取り、水気を切る。
2の素麺をボールなど器に入れ、中華冷麺スープをヒタヒタになる手前ぐらいまで入れて半日くらい漬け込む。途中、何度か混ぜるとムラになりにくいです。スープが少なく感じたら足してみてくださいね。濃く感じるようでしたら調節してみてくださいね。
寿司揚げに3の素麺を入れます。
ゴマをひとつまみかふたつまみのせ、その上に紅生姜を飾ります。その後、もう一度冷蔵庫で冷やすとより美味しいです♪
250gのソーメン(5束分)を茹で、16個のソーメン稲荷を作り、余った分。(余りすぎ(^^;半分以上余ってます)余った分はそのまま食べてもさっぱり美味しいです。レタス、きゅうりなどを細長く切って一緒に加えても美味しいです(ソーメンサラダ風)
ソーメンサラダ。野菜の下にお素麺入ってます☆本には食べる前にスープをかけると書いてました。しっかり味の入った麺でも美味しくいただけます♪
夏向け☆
250gの素麺を茹でたもので中華冷麺スープを350~400ccくらい使いました。 今回スープは作りましたが(本をそのまま参考にしている為、レシピは書けません。ゴメンナサイ。下記メモ欄参照)中華冷麺スープとよく似ています。