ハワイで出会った☆ソーメン稲荷。
べりぃ(^-^)/
作り方
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寿司揚げを用意する。寿司揚げは長方形がいいかも。 お揚げはkuisinbouさんのお揚げさんのレシピで作らせていただきました♪ レシピID:189832
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素麺を普通に茹で、冷水に取り、水気を切る。
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２の素麺をボールなど器に入れ、中華冷麺スープをヒタヒタになる手前ぐらいまで入れて半日くらい漬け込む。途中、何度か混ぜるとムラになりにくいです。スープが少なく感じたら足してみてくださいね。濃く感じるようでしたら調節してみてくださいね。
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寿司揚げに３の素麺を入れます。
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ゴマをひとつまみかふたつまみのせ、その上に紅生姜を飾ります。その後、もう一度冷蔵庫で冷やすとより美味しいです♪
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２５０ｇのソーメン（5束分）を茹で、16個のソーメン稲荷を作り、余った分。（余りすぎ（＾＾；半分以上余ってます）余った分はそのまま食べてもさっぱり美味しいです。レタス、きゅうりなどを細長く切って一緒に加えても美味しいです（ソーメンサラダ風）
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ソーメンサラダ。野菜の下にお素麺入ってます☆本には食べる前にスープをかけると書いてました。しっかり味の入った麺でも美味しくいただけます♪
夏向け☆
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２５０ｇの素麺を茹でたもので中華冷麺スープを３５０～４００ｃｃくらい使いました。 今回スープは作りましたが（本をそのまま参考にしている為、レシピは書けません。ゴメンナサイ。下記メモ欄参照）中華冷麺スープとよく似ています。
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コツ・ポイント
スープに関しては、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープ、ゴマ油で作りました。分量を掲載したいところですが、本をそのまま参考にしている為かけません。ゴメンナサイ。市販の中華冷麺スープによく似ているので代用できると思います。寿司揚げに関してはkuisinbouさんの『じゅわ～っとおいしい（＾＾）いなりずし』を参考にしています☆
このレシピの生い立ち
2006年夏にハワイで一緒に行った仲間とのパーティーで出てきた食べ物です。いなりずしだと思って食べたら、中身が全然違ってびっくりしたけど、美味しかったんです。帰国してからハワイには『ソーメンサラダ』なるものがあることを知り、本（永田広美さん著）で見たレシピで作ってみたところ、麺がハワイで食べた味になり、あのお稲荷さんが出来るかもと今回作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
べりぃ(^-^)/
