シュワシュワふんわり♡スフレチーズケーキ
♪♪maron♪♪
作り方
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2
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水気のないボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまで泡立てたら2回に分けて砂糖を加えて持ち上げるとつのが軽く折れる位泡立ます
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3
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耐熱容器にクリームチーズ・バターを入れてたっぷりお湯を沸かした鍋の上またはレンジで加熱しダマが無くなるまでよく混ぜます
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4
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3に卵黄を少しずつ加えながらよく混ぜたら生クリーム・牛乳・ラム酒を加えます。
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5
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薄力粉をふるい入れたら練らないように泡立て器でよく混ぜます。
2のメレンゲを加えて泡を潰さないようふんわり混ぜます。
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6
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1の型に流し入れて天板にお湯を張り予熱したオーブン160℃50～60分焼きます。
※途中お湯を追加しながら焼いて下さい
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7
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焼き上がり後、5分程度オーブンに入れておきます。
オーブンから取り出して、高い位置から数回落として縮み防止をします。
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8
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一晩しっかり冷やしてから召し上がれ♥
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9
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2016年10月1日話題入りすることができました♥
レポ下さった皆様ありがとうございます✨
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コツ・ポイント
クッキングシートにバターを塗り、さらに粉砂糖をかけると生地の表面が割れにくいです♡
底が抜けるタイプの型の場合、お湯が入らないようにアルミホイルで包んでガードしてから焼いて下さい♡
底が抜けるタイプの型の場合、お湯が入らないようにアルミホイルで包んでガードしてから焼いて下さい♡
このレシピの生い立ち
高さのあるフワフワのスフレチーズケーキが作りたくて何度も作り直してようやく完成しました♡
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
