夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ
クッキングsaku
作り方
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1
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フライパン油をひき、茄子、アスパラ、ブロッコリー、ピーマンを炒め、更に挽肉、トマトを加える
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2
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そこに昆布だし、白だしで味付けし、トマトピューレを入れて少し炒め煮する
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3
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別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、茹でたパスタを炒める
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4
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すぐ様、白ワイン、みりんを加え、ケチャップ、オイスターソース、冷やし中華のタレで味を整える
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5
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４を皿に盛り２をかけ、粉チーズとタバスコとバジルをかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
パスタ側に濃い味付けをするのでかけるソースは薄味仕上げにすると下品にならない。
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトってタップリいただきですよね！？からの〜思いつきです。
クッキングsaku
