赤紫蘇ジュースを作った後に♪赤紫蘇ジャム

赤紫蘇ジュースを作った後に♪赤紫蘇ジャムの画像

Description

紫蘇ラーの方は絶対はまります!ジュースを作った赤紫蘇の再利用です。

材料

ジュースを作った後の赤紫蘇
茹で汁をきって100g
砂糖
70g

作り方

  1. 1

    お水少々と一緒に赤紫蘇をミキサーにかけます。

  2. 2

    写真

    火にかけます。
    グツグツし始めたら、砂糖を加えて煮詰めます。
    水気が無くなったら出来上がり。
    熱いうちに消毒したビンに詰めます。

  3. 3

    写真

    バターやマヨネーズとも相性ピッタリ☆

コツ・ポイント

茎は除いておいて下さい。赤紫蘇ジュースを作る時に使っているので、煮詰める時にクエン酸は加えませんでした。甘さはお好みですが、長期保存をする場合は分量より砂糖を多目にして下さい。

このレシピの生い立ち

赤紫蘇の香りを嗅ぐと「水戸の梅」という和菓子を思い出します。
で、甘くしたら美味しいだろうな~とジャムにしてみました。
レシピID : 393058 公開日 : 07/06/21 更新日 : 07/06/23

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