さっぱり冷し塩ラーメン
こたさす
作り方
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1
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鍋に水と調味料全てを入れて3分程煮立たせます
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2
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火を止め、このみの固さに茹でて殻を剥いた卵を加えます。少し冷ましてから冷蔵庫で冷します。
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3
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食べる直前に麺を茹で、流し水で冷やしたら水気を切って一人前づつ丼に盛りスープを注ぎます。
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4
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氷２個とゆで卵、サラダチキンなど好みの具材をのせて出来上がり
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コツ・ポイント
食べるときに氷をいれることを計算してスープは濃いめに作ります。ガーリックは食後の予定に応じてチューブや生のすりおろしでも勿論OKです。具材は水菜やメンマ、ワカメなど、何でも試してください。食べてみて濃ければ氷を足してください。
このレシピの生い立ち
冷しラーメンって家族みんなでお腹一杯食べようと思うと、市販品は高くつきますよねー。
鶏ガラスープの素は我が家は業務スーパーから買ってます。安くて沢山入ってますよ。
鶏ガラスープの素は我が家は業務スーパーから買ってます。安くて沢山入ってますよ。
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