リメイク料理☆カレーでコロッケに
作り方
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1
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じゃがいもは塩少々を入れて茹でます。その後マッシュします。じゃがいもが多少ゴロゴロしてたほうがいいと思います。
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2
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マッシュポテトを8等分にわけます。ラップのせ指で包める大きさまでひろげます。
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3
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カレーの具をのせます。今回はひき肉カレーを使用したので具はすべてあらみじんでした。普通のカレーを使うときはちょっと刻んだほうが包みやすいですね。
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4
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きゅっとしぼって茶巾包み風です。
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5
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あとは、小麦粉→卵→パン粉の順につけ油でカラッと揚げます。
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6
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4個はボール型、4個は小判型にしました。ボール型を作ったら残りのマッシュと具をあわせて4等分にし、成型して揚げます。
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コツ・ポイント
ラップで包むとき、結構強く『ぎゅっ』としたほうがくずれません。
このレシピの生い立ち
カレーパンみたいにじゃがいもで包んでみたらどうかなぁとおもいまして。メリハリのあるコロッケに仕上がりました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)