しめ鯖の明太マヨ炙り＆明太マヨ素麺
Icco000
作り方
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1
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明太子は冷凍していました。
凍ったままだと、薄皮は手でスッと剥けます。
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2
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〇明太マヨネーズ
明太子 40g
マヨネーズ 大さじ2
で作りましたが
半分しか使いませんでした。
残りは下記にて
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3
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ちょっと洒落て
真ん中に切れ目を入れたのに
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4
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明太マヨで隠れてしまった～。
この状態で炙ります。
イワタニトーチバーナーを使いました。
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5
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出来上がり～♪
しっかり味なので、お醤油はいりません。
写真は
赤キャベツスプラウト
チョロギ
パセリ
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6
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残った明太マヨネーズで
明太マヨ素麺を作りました。
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7
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残りにレモン汁小さじ1/2足して混ぜます。
素麺1束を普通に茹でて水で洗い。
水気をしっかり切ってこちらで和えました。
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8
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写真は
小口切りネギです。
明太マヨにレモン汁少々加えたソースは
パスタやおうどん、マカロニにもどうぞ。
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コツ・ポイント
バーナーがない方は炙らなくてもOK。
そのままでも美味しく召し上がれます。
そのままでも美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
しめ鯖も明太マヨネーズも好きなので組み合わせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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