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にんじんとナスをそれぞれ細切りにします。
フライパンにごま油、醤油、味噌を入れて混ぜ合わせ、そこに先ほど細切りにしたにんじんとナスをいれます。
少し火を通したらバターを投入。全体的に染み渡るように混ぜます。
にんじんとナスがしなっとしてきたら完成です。少し焦げやすいかもしれないので気をつけて下さい。