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七夕のすましそうめん【柏市学校給食】

七夕のすましそうめん【柏市学校給食】の画像

Description

暑い時期にはさっぱりそうめん。七夕にちなんで星型の野菜をそえています。給食では温麺で提供しています。

材料 （２人分）

鶏むね肉
３０ｇ
しょうが汁
小さじ1/２
酒
小さじ１
干ししいたけ
２枚
そうめん
２束
オクラ
２本
赤パプリカ
１/２個
黄パプリカ
１/２個
☆白だし
８０ｃｃ
☆水
500ｃｃ
☆しいたけ戻し汁
５０ｃｃ
☆酒
大さじ１
塩
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り，５ミリ程度の細切りにして生姜汁，酒をふって漬けておく。

  2. 2

    しいたけをもどし，水分を絞り細切りにする。

  3. 3

    オクラはかために茹で，５ミリの輪切りにする。パプリカは星型に抜く。

  4. 4

    鍋に☆を入れて火にかけ，沸騰したら鶏肉を入れて火をとおす。干ししいたけを加える。

  5. 5

    そうめんは袋に書いていあるゆで時間でゆでて，ザルにあげ流水で洗ってぬめりを取る。

  6. 6

    鍋に水気を切ったそうめんを入れて，ひと煮たちしたら，オクラとパプリカを加
    え火を通す。

  7. 7

    味を見て塩を少々加える。（だしによっては，しょうゆを加えてもよい）

コツ・ポイント

七夕にはそうめんを食べる慣わしがあります。そうめんを天の川に見立て，星型のオクラとパプリカを加えました。星型に抜いた野菜やかまぼこ等を入れて，ご家族で楽しんでみてはいかがでしょうか。
白だしはめんつゆでも良いです。

このレシピの生い立ち

「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。

学校給食の行事食レシピです。

レシピID : 3939695 公開日 : 16/06/24 更新日 : 17/10/16

このレシピの作者

柏市の給食レシピ
柏市の給食レシピ
柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月8日
初れぽ
写真
刹那chan＊
オクラのとろみがついて美味しかったです！時短で出来てgood！

れぽありがとう！オクラとパプリカの色が映えて食欲をそそります

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