ひんやりプリン

【カラメルを作る】 ホウロウやフッソ加工の鍋に砂糖（６０ｇ）と水（大３）を入れ、中火で加熱。ブツブツ煮立って砂糖が溶け切ったら完成。（苦めのカラメルが好みの人はちょっと長めに煮詰めて下さい）

カラメルが煮立って熱いうちに、すぐ、プリンカップにカラメルを流しいれる。（６等分）

【プリン生地を作る】①牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。（砂糖を溶かしながら）

③卵のボウルに①の牛乳を入れよく混ぜる。

④茶漉しやこし器でプリン生地をこし、カップに生地を入れる。（６等分）

オーブンを１５０度に予熱。

焼きあがったら、常温で粗熱をとり、冷蔵庫で１晩冷やしてください。