節約料理にネギマフライ❗
mamanちゃん
作り方
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1
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マグロは一口大に切って、塩を満遍なくふり、馴染ませる。上下キッチンペーパーで挟んで臭みの水分を取る。
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2
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ネギと玉ねぎを一口大に切っておく。
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3
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マグロの水分をよく拭き取り、ねぎ達と交互に串に刺す。
玉ねぎは外れないように刺す。こんな感じ→
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4
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またキッチンペーパーを敷き、刺した串を置いておく。
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5
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※を合わせ、満遍なく着ける。刷毛を使うと着け易い。
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6
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パン粉を着ける。
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7
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ネギマの半分くらいの高さの油で中火で揚げる。両面に良い焼き色が着いたら出来上がり♪
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8
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✳食べるときは、ソース マヨネーズ 洋からし レモンや醤油 ゆず胡椒などと合わせると美味しいです(^-^)
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9
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✳冷めたら、揚げ直すかトースターで温め直すと美味しいです(^-^)
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コツ・ポイント
塩を満遍なくまぶして臭みを取って下さい。そのまま下味になるのでふりすぎないように気をつけて。衣を着ける前はしっかり水分を取ると臭みはほとんどありません(^-^)
長ネギ、玉ねぎは必須をお奨めします。とても良いアクセントになります(^-^)
長ネギ、玉ねぎは必須をお奨めします。とても良いアクセントになります(^-^)
このレシピの生い立ち
お買い得なマグロのアラで美味しいおかずが作りたいと思って(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mamanちゃん
