★パーティー料理♪フラワーサンド①★

☆◆☆◆☆◆☆◆
　ジャムを作る
　　準　　備
（パプリカ＆
　　リンゴ編）
☆◆☆◆☆◆☆◆

①パプリカを
適当な大きさに
切り、種、芯など
取り除いて焼く。
焼き色が、ついたら、粗熱を取り、
表皮をむく。

パプリカの表皮は
焼くと簡単に、
むけます。

③パプリカ、リン
ゴを 適当な大きさ
の”みじん切り”に
する。

④リンゴ、パプリ
カ、グラニュー糖
レモン汁を 鍋に
入れて、水分が
出るくらいまで
しばらく置いて
おく。

※酸に強いホウロウ、ステンレスの
鍋を使う。

今回↑これを
使っています

果汁１００％なら
パプリカ系
リンゴ系
さほど、かけ離れ
ていなければOK。
お好みで。

⑥しばらくすると
水分が出てアクが
出てくるので
アクを取りながら
煮詰める。

⑦アクを取って、
煮詰まったら、
白ワイン、
シナモンを入れる。

⑨スティックミキサー（なければ、マッシャー、ミキサー）で、なめらかにする。

⑩これで出来上が
りですが・・・
よりジャムっぽく
するなら 翌日、
再度、中火で練り
上げる。

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　ジャムを作る
　　準　　備
（イ チ ゴ 編）
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①イチゴをよく洗い ”へた”を取っておく。

②イチゴを
適当な大きさに
切る。

果肉が崩れたジャムが、お好みなら、細かくみじん切りにしておくと、水分がよく出て、柔らかく煮上がります。

③イチゴ、レモン
汁、グラニュー糖
を 鍋に入れて、
水分が出るくらい
まで、しばらく
置いておく。

※酸に強いホウロウ、ステンレスの
鍋を使う。

④中火にかける。

⑥アクを取って、
煮詰まったら、
白ワインを入れる。

⑦水っぽさが無くなるまで煮詰める

そのままでも
じゅうぶんに
美味しく食べ
られます。

⑧スティックミキサー（なければ、マッシャー、ミキサー）で、なめらかにする。

⑪サンドイッチ用
のパンで普通の
ジャムサンドを
作る。

今回は、
イチゴジャム、
リンゴ＆パプリ
カのジャムを
作りましたが、
季節の果物で
作ったお好みの
ジャムでOKです

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　花型のパン
　　の 準 備
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抜き型が小さ
すぎると作る
時が大変なので
抜き型は食パン
１枚につき
2個作れる
大きさのものを
使用しています

②2個で１セット。
間にジャムを挟んで上にジャム、飾りのフルーツを乗せればフラワーサンドの出来上がり。

今回６枚切りを
使用しましたが
結構、無駄が
出ちゃいます
（残念ながら）
(^-^;

普通のサンドイッ
チ、フラワーサン
ドイッチ、お好み
の果物で、飾りつ
けたら、出来上が
り♪

ポ テ サ ラ
バージョン
ID : 3940187