砂肝とアスパラの塩炒め☆絶品おつまみ

砂肝は半分に切ってから５㎜間隔に包丁で切り込みをいれます。中央の切り込みのところで半分に切りわけます。（写真1番下）

フライパンに油とにんにくをいれて火をつけて香りがでたら１を加えて炒め、塩・胡椒・酒をふります。

砂肝にほぼ火が通ったら（蓋すると早いです）7㎜厚さに切った玉ねぎを加えてさっと炒めます。

レモン汁を振って塩・胡椒で味をととのえ、火をとめます。