くりきんとん
作り方
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2
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【蜜の準備】
砂糖と水を火にかけて完全に煮とかし、冷ましておく。
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3
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【くちなしの準備】
ガーゼに二つ折りしたくちなしのみを包んでおく。
または、お茶パックに包む
方法でもよい。
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4
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【作り方①】
1のサツマイモがかぶるくらいの水と、3のくちなしを入れて鍋で煮る。
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7
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【完成】
栗の甘露煮を6の中に入れて
ひと混ぜして、完成!!
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コツ・ポイント
くりきんとんをきれいな黄色に仕上げるために『くちなし』を使いますが、どうしても手に入らないときは『ターメリック』を使ってみてね。
甘さは自分の好みで加減してね!!
甘さは自分の好みで加減してね!!
このレシピの生い立ち
お正月に栗きんとん欠かせなくて、母が作ってくれた味に近づけたくて作った一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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