本気♪豚バラ八丁味噌漬けネギマヨ丼！
トース党
作り方
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(ﾉ´∀｀*)豚バラ厚切りスライス９枚程なんだけどねこれｗｗ
脂の多い豚バラだけどどんぶりにしたらま～うまいから漬ける
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(｀・ω・´)中部地区お馴染み八丁味噌コクはダントツ安いのでいいよ
既に甘味を足してるのではなく普通の八丁味噌を使うよ
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(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…今回は誰でもわかり易くするための～ＡＬＬ３５ｇ♡
簡単だからね順に３５ｇずつ入れればいいのだよ明智君
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みりん風調味料も３５ｇだぜ！これなら誰でも覚え易いでしょ♪
順番は特に大事じゃないからねｗ入れて混ざればいいからねｗ
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(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ！料理酒も３５ｇきたこれ♡もはや３５で統一してるのだ
日々の経験から簡単に出来るように算出したんよ♪
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(ﾉ´∀｀*)ここでホイッパーで味噌を崩しながら混ぜていこうよ♪
ま～地味な作業もまた楽しい♡大体溶けて来たら次だぜ！
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砂糖も３５ｇで漬け込みタレは完成！こってり甘辛味噌漬けだぜｗ
砂糖が全体に混ざるように再度しっかり溶いておくんだよ～☆
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(｀・ω・´)これが党首のこだわり八丁味噌漬けのタレなんよ♡
ロースでも良いし鶏肉でもＯＫ！お肉を美味しくするのだよｗ
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厚切り豚バラをジップロック等に入れて漬け込んでいくんだよ♪
(´・ω・｀)漬け込みマニアな俺が言う！この漬け込み方
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タレを入れて～空気を抜いたら全体を揉み揉みしていこうぜｗ
後はこれを最低１日冷蔵庫に放置したらいいだけなんよねこれがｗ
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(ﾉ´∀｀*)１日たちましたよ～♡漬かってるね～色が変わってる♪
実際更にもう一日置いても美味しいんだけどねこれが～！
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( ´ー｀)y-~~まあ１日でも十分漬かっているからｗこれで焼いてく
味噌漬けは焼いても硬くなりにくいので初心者にも♡
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(´・ω・｀)油は引かなくていいのでフライパが冷たいときに～♪
味噌漬け肉を並べましょうｗｗそしたら弱中火で点火ボッ！
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少し水を足しても良いので焦がさない様に蓋をして蒸し焼きに
途中で水分を確認しながら肉を両面ひっくり返し足りするんだよ
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とにかく豚バラをじっくり焼くとフライパンに脂がたまってくるので
けして強火にしないでね♪味噌は油出だすと焦げ易いからね
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(ﾉ´∀｀*)じっくり脂が抜けるまで両面焼きでほかほかご飯を♡
脂がもう出ないくらい出たらご飯に盛り付けていこうね♪
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(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ盛り付けはトース党の十勝豚丼参照で盛り付け♡
丼から少し角を出すのも肉系丼盛り付け醍醐味なんだね～♪
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肉丼恒例の白煎りゴマを全体にぱらぱらと降らしていきくんだぜ！
もはや(；´Д｀)このままでも旨い！確実にご飯が進む丼だ
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(´・ω・｀)でもね白長ネギのせちゃいます♡八丁味噌に合うんよ
十勝豚丼で言うところのブルーカットネギーなんだねこれｗ
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(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ！スライスネギーの上にマヨネーズを全体に絞ります
八丁味噌仕立てにはマヨはとてもよくあうのでここ重要
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(ﾉ´∀｀*)豚バラの油が抜けた脂の甘味♡八丁味噌のコクが旨い
もはや温玉でもチーズでも何でもトッピングありなんだぜ！
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※RM推奨レシピ
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コツ・ポイント
※(ﾉ´∀｀*)漬け込みを１日以上はするように長い分には２～３日でもＯＫだかんねｗｗ
※厚切り豚バラはじっくり中低温で脂を出し切ってから盛り付けよう♪
※(｀・ω・´)温玉なんかのせても味噌味だからあうんだけどね♡トッピングは各自好みで
※厚切り豚バラはじっくり中低温で脂を出し切ってから盛り付けよう♪
※(｀・ω・´)温玉なんかのせても味噌味だからあうんだけどね♡トッピングは各自好みで
このレシピの生い立ち
どんぶりにかける情熱は(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ未だ衰えず☆
大好きな八丁味噌で味噌漬けにしたら旨かった♡
( ﾟДﾟ)y─┛~~男飯！このこってり濃厚丼は男飯好きな女子にしか無理だろうｗｗちょｗｗ
(ﾉ´∀｀*)意外に女もこってり好き♡
大好きな八丁味噌で味噌漬けにしたら旨かった♡
( ﾟДﾟ)y─┛~~男飯！このこってり濃厚丼は男飯好きな女子にしか無理だろうｗｗちょｗｗ
(ﾉ´∀｀*)意外に女もこってり好き♡
トース党
