米粉で抹茶のガトーショコラ

湯煎でホワイトチョコレート、バターを溶かし生クリームと合わせる。

湯煎のお湯は60度くらいで

米粉と抹茶パウダーを均一に合わせる。
抹茶がダマになるようであればふるう。

チョコレートに卵黄をまぜあわせる。

米粉た抹茶パウダーを合わせてからチョコに入れ、混ぜ合わせる。

ゴムベラに持ち替え、メレンゲの1/3をチョコとしっかりあわせ、残りを2回にわけ、やさしくきるように合わせる。

型に流し入れ、180度25〜30分
マフィン型は20分

１５㎝の分量なので、12㎝型と味見用にマフィンに流しました♪

途中で焼き色がつきすぎそうだなと思ったらアルミホイルをかぶせてください(^^)

焼き色ついちゃいました(´・ω・)