博多和牛のタリアータ 山葵ドレッシング
福岡県
作り方
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1
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博多和牛に塩胡椒をして、よく熱したフライパンで両面を焼く。
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2
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焼いたらアルミホイルに包んで休ませる。
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3
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■山葵ドレッシング
ボールに醤油、山葵、黒胡椒、バルサミコ酢を入れて、山葵を溶かすように混ぜる。
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4
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混ぜた液体にオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
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5
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■盛り付け
お皿にベビーリーフとお好みのフルーツをのせる。
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6
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休ませた博多和牛をスライスし、サラダにのせる。
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7
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博多和牛とサラダに山葵ドレッシングをかけて完成。
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コツ・ポイント
サラダにフルーツを入れることで華やかになり、ちょっとしたホームパーティーなどにも使えます。これからの季節、サラダに入れるフルーツには福岡県産「ぶどう」、「いちじく」などがおすすめです。
このレシピの生い立ち
「博多和牛」本来の味を生かすために、あまり手を加えずに調理し、山葵と醤油であっさり食べやすく仕上げました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福岡県
