豚ロースのチーズはさみソテー
Description
家族みんな大好きなほんのりカレー風味のチーズインソテーです。
ｓｈｉｒｏｓｈｉｒｏ
材料
（４人分）
豚ロースしょうが焼き用
１６枚（１人４枚）
１本
２枚
２枚
カレースプーン山盛り３杯
カレー粉
コーヒースブーン山盛り１杯
パセリ
適量
塩コショウ
適量
作り方
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1
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ズッキーニを４～５ミリの厚さに輪切りにして、軽く塩コショウして箸がスッと通るぐらいにフライパンで火を通す。
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2
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豚ロース肉をまな板等に並べ、両面に塩コショウして、念入り気味に筋切りをする。
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3
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赤身の方の筋切りは、切ると言うより包丁の先端や根元のとがった角を刺す感じです。
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4
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お肉１枚の上に、スライスチーズととろけるチーズを縦に1/4に割いたものを重ねて乗せ、ズッキーニを３～４枚乗せます。
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5
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その上にお肉をかぶせて、軽く塩コショウし、フォークの背でお肉の端を閉じるようにかなり強めに押さえて行きます。
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6
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別の容器に、小麦粉とカレー粉とパセリを合わせてよく混ぜます。
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7
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フライパンに油を少し多めに入れて中火で温める。
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8
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閉じたお肉がはがれないように両面に粉をつけ、余分な粉をよく落として、フライパンで中火で焼く。
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9
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焼き目がついたら、ひっくり返してフタをして１分ぐらい焼く。
両面に焼き目がついたら出来上がり。
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10
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ナイフとフォークでオシャレに食べるよりも、ガッツリかぶりつきで食べてほしいです♪
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コツ・ポイント
コツは筋きりを丁寧にすることです。そうすればお肉が反らないでキレイに焼けます。
それに肉が薄いのですぐに焼けます。
それに肉が薄いのですぐに焼けます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使いたかったのと、ボリュームがありつつすぐ焼けるステーキのようなものが食べたったので作りました。
カレー粉も辛くなくほんのりで、小麦粉をまぶしてるのでやわらかいので歯でかみ切れるのも食べやすくていいです。
カレー粉も辛くなくほんのりで、小麦粉をまぶしてるのでやわらかいので歯でかみ切れるのも食べやすくていいです。
ｓｈｉｒｏｓｈｉｒｏ
