ピリ辛ミンチの薄焼きピザ（ラフマジュン）

生地を作る。
材料をすべて混ぜてこねてから、表面をふきんなどで覆い、10分間寝かせる。

具を作る。
玉ネギ、トマト、パセリはみじん切りにする。

フライパンで牛ミンチと一緒にさっと炒め、塩・コショウ・一味唐辛子・クミンを加えて味を調える。

予め250度に温めておいたオーヴンで7分程度、縁に色がつくまで焼く。

お好みで、薄切りのトマト、スマックで和えた玉ネギを、出来上がったラフマジュンにのせ、レモンを絞って頂く。