混ぜるだけ☆レモンケーキ

粉類は合わせてふるっておきます。
オーブンは１８０℃に予熱しておきます。

ボールにサラダ油と砂糖を入れてよく混ぜます。

２へ卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜます。

レモン汁も加え、よく混ぜます。

パウンド型に入れ、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼きます。竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がりです。

焼いている間にシロップを作ります。
小鍋に砂糖と水を入れて火に掛け、砂糖を溶かします。砂糖が溶けたら火を止めます。

焼き上がったら型から外し、すぐにハケでシロップを塗り染み込ませます。

完全に冷めたらラップをして冷蔵庫に入れておきます。
しっとりします。