失敗なし！ヘルシーココナツオイルクッキー
おかし家
作り方
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1
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小麦粉とココナツシュガーをボウルにいれ混ぜる。
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2
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ココナツオイルを足し、水分と粉を馴染ませるようにヘラなどで混ぜる。
※オイルが固まっているときにはレンジや湯煎で溶かす。
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3
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ひとまとめにし、ラップなどにくるんで5mmから7mm程度の厚さに平らにのばす。
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4
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20-24個程度に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に間を開けて並べ、180℃で13分焼く。
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5
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★手で丸めても、型で抜いても、切り分けるだけでもＯＫ。
ポロっとした生地なので手で握るようにまとめるとまとまりやすい。
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6
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★オーブンによって癖があるので、焼き時間は調整してください。
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7
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計量はボウルに材料をどんどん入れながら測ると楽です。
洗い物もボウル一個で済みます。
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8
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息子は、お腹がいっぱいで動けないといいつつ、残りのクッキーを平らげました^^
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9
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ココナツシュガーがないときには、普通のお砂糖でも。その時には塩ひとつまみも入れて。
メープルシュガーも向いています。
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コツ・ポイント
練らないように、かつよく混ぜることがポイントです。厚めに作った方が歯触りがよいと思います。焼き上がりしっかりさましたら、密閉容器で保管してください。
このレシピの生い立ち
もしココナツオイルを使ってクッキーを作ったらどんな味かなと試作しました。ココナツオイルなら、たくさん食べても最悪感なし！甘さは花蜜なので、材料は少なくても満足感のある美味しいクッキーになったと思います。
おかし家
