カリカリキヌアでイワシの蒲焼き✿

イワシは開いて両面に薄く片栗粉をまぶしておく。
フライパンにオリーブオイルを少々入れ熱し皮目から焼き始める。

皮目を焼いている時に上になっている身の部分にローストキヌアと乾燥パセリを全体に散らす。

◎のタレを合わせておく。
生姜はみじん切りにしておく。

両面が焼けたら火を弱火にして合わせておいたタレと生姜のみじん切りを加えかるく煮詰める。

時々イワシを返しながら両面にタレを絡めたら出来上がり☆

こちらのローストキヌアを使用しました。