我が家のしょうが焼き！半熟卵添え
mahiaoi
作り方
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1
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【半熟ゆで卵】
鍋に卵がギリギリ浸かる量のお湯を入れ、沸騰させる。
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2
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冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を使用する。
丸い方のオシリをスプーンで軽く叩きヒビを入れる。
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3
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沸騰したお湯に塩をひとつまみ(分量外)入れ、おたまで優しく卵を入れる。
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4
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ふつふつと静かに沸騰した状態を保ちながら6分半茹でる。
卵をいれてすぐ2分ほどは箸でかき混ぜ、黄身を中心にする。
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5
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すぐに冷たい水でしっかり冷やす。
必要時氷を使用する。
冷えたら皮を剥いておく。
水の中で剥くと剥きやすいです。
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6
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【しょうが焼き】
豚肉に酒をかけておく。
しめじは石垣を取り手で割いておく。
●調味料を全て合わせておく。
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7
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フライパンに油をしき、しめじを炒める。
火が通ったら一度お皿に取る。
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8
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再度フライパンに油をしき、豚肉を焼く。
火が通ったら、しめじとゆで卵を入れる。
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10
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お皿に大葉を盛り付け、しょうが焼きを盛り付けたら完成♪
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11
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【かえし活用法♪】
他にもたくさん公開してます！
かえしでお料理の幅が広がりますよ♪
ID:3915224
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コツ・ポイント
・半熟卵の殻を剥くときは柔らかく割れやすいので注意する。
・生姜はチューブではなく、すりおろしたものがベスト！香りが違います。
・●調味料は漬け込まなくても、最後煮絡めるだけで大丈夫！生姜の香りを保って。
かえし無し調味料も載せています。
・生姜はチューブではなく、すりおろしたものがベスト！香りが違います。
・●調味料は漬け込まなくても、最後煮絡めるだけで大丈夫！生姜の香りを保って。
かえし無し調味料も載せています。
このレシピの生い立ち
大好きなしょうが焼きを、我が家の秘伝かえしで！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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