★絶品♪ロイヤルミルクティージェラート
anko栄養士
作り方
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1
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生クリームにティーパックを開け入れ、湯煎にかけ色を出す。色が出たら茶漉しで濾し冷蔵庫で冷やす。
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2
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グラニュー糖15gを加え角が立つまで泡立てる。
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3
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別のボードに卵・グラニュー糖55gを入れ、モッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
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4
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卵液にロイヤルミルクティーホイップ・ラム酒を加えゴムベラで混ぜ合わせ、冷凍庫で冷し固める。
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5
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固まったら器に盛りミントで彩る。
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6
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2016.7.21カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。
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コツ・ポイント
★卵はしっかりとハンドミキサーで泡立てて下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で本格的なロイヤルミルクティージェラートを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
anko栄養士
