子供も♡コーンとピーマン豚肉の中華風炒め
Description
コーンの甘みで、うちの子はピーマンも一緒に食べてくれます。ごはんにかけて食べても良し！です。我が家の定番メニューです。
クック6SGMD8☆
作り方
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1
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ショウガ1かけは、みじん切りにします。
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2
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トウモロコシの芯から、実を削ぎ落とします。
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3
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ピーマンを縦半分に切り、さらに縦に3等分に切ってから、2cm角くらいに切ります。
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4
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豚バラ肉は、3cmくらいに切っておきます。軽く塩、こしょうを振り、もんで下味をつけます。
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6
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豚バラ肉を入れ、炒めます。
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7
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豚バラ肉の色がもう少しで完全に変わりなタイミングでピーマンを入れて炒めます。固そうなピーマンなら早めに入れます。
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8
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トウモロコシを入れて炒めます。
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9
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鶏ガラスープの素、酒、こしょうを振り、よく混ぜます。
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10
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トウモロコシが、白っぽい黄色から、火が通って鮮やかな黄色に変わったら出来上がりです。塩気が足りなければ塩を振って下さい。
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コツ・ポイント
旬の生のトウモロコシは、すぐに火が通るので、トウモロコシを入れてからは、さっと炒めてください。顆粒鶏ガラスープの素で味を付けてますが、香味ペーストなど中華スープのペーストでもOKです。生のトウモロコシがない季節は、冷凍コーンな缶詰でもOK!
このレシピの生い立ち
私の両親のお仲人さんの奥様が、遊びに行った時に作ってくれました。それ以来、我が家の定番メニューになりました。
クック6SGMD8☆
