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ひき肉のレタス包み

ひき肉のレタス包みの画像

Description

大好きな神戸中華街のレタス包み。いくらでも食べれます❗ビールにあいます

材料 （2～4人分）

レタス
1玉
豚ひき肉
200g
干し椎茸
2枚
水煮竹の子
70g
ニンニク、生姜
各ひとかけ
ごま油
大1
■ 調味料
オイスターソース
小2
醤油
小1
鶏ガラスープのもと
小2
酒
大2
■ 水とき片栗粉
■ 塩コショウ
春雨
10g
■ 挽き肉用
醤油
小1
酒
大1

作り方

  1. 1

    レタスは、１枚ずつはがしておく、

  2. 2

    写真

    生姜、ニンニクはみじん切り。戻した椎茸、水煮竹の子は、小さくさいの目切り、

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ニンニク生姜を入れ香りが出たら、ひき肉を炒め色が変わったら、野菜を加え炒める。

  4. 4

    調味料を加えて混ぜ、水とき片栗粉で、少しとろみをつける。

  5. 5

    春雨は高温で少量ずつ揚げる。
    キッチンペーパーにとり包んで小さくつぶす。少量ずつか、大きな鍋で注意して揚げる。

  6. 6

    写真

    春雨を皿に敷き、炒めたお肉をのせる。混ぜてレタスで包んで食べる

  7. 7

    挽き肉に、分量外のしょうゆ小1、酒大1を振りかけておく

コツ・ポイント

春雨、レタスで包むので、少し濃いめの味付けにする。
春雨なしでも、その時は少し調味料を控えて。春雨は低温で揚げると硬くなります。大きめの鍋で揚げるか、少量ずつ揚げます。ビックリするほど、大きくなるので気をつけて、入れた瞬間に出来上がり。

このレシピの生い立ち

神戸中華街で食べた、有名なお店のレタス包みが忘れられなくて。ビールが進みます。
レシピID : 3957476 公開日 : 16/07/04 更新日 : 17/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月14日
初れぽ
写真
クックVJJJYV☆
美味しいです♪たくさん作って翌日お弁当のそぼろご飯にしました。

そぼろご飯いいですねー。炒飯も美味しいですよ(^-^)

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かわはぎっこ
ひき肉のレタス包み
by かわはぎっこ