鳥もも肉と茄子の甘しょっぱ炒め

茄子は5ミリくらいの輪切りにして水にさらしておく。鶏肉は一口大。アスパラは、3センチくらいの長さで。★を混ぜ合わせておく

茄子の水気をよくきる。
鶏肉には塩胡椒しておく。

茄子に片栗粉を薄く付けてサラダ油で焼く。アスパラは、粉を付けずに焼く。
焼きあがったら皿に取っておく。

全てに火が通ったら混ぜておいた調味料を入れてとろみがついたら出来上がり。