* マンゴーチーズケーキ *
よっしぃ。
作り方
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1
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【台】 ビスケットを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加えて混ぜる。
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2
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オーブンシートを敷いた型の底に敷き詰め、スプーンの背で押さえつける。 使うまで冷蔵庫へ。
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3
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【フィリング】 ドライマンゴーを刻んでラム酒を振る。 クリームチーズ、卵は室温に。
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4
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クリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器でクリーム状にする。卵を1個ずつ加えて混ぜる。
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5
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生クリーム、レモン汁、コーンスターチを順に加えて、その都度よく混ぜたら、ドライマンゴーも加えて軽く混ぜる。
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6
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ビスケットを敷いた型に流したら、ジャムをスプーンで点々と落とし、軽く混ぜてマーブルにする。
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7
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170℃のオーブンで約 35分焼く。 型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
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8
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よ～く冷え固まったら、好きなサイズにカットする。
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9
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頂いたジャムはアオハタの高いヤツ♪ ピューレみたいで、めっちゃ美味しい！
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コツ・ポイント
生クリーム多めのチーズくさくないチーズケーキです。マンゴージャムが無い場合は、生or缶詰をピューレに。もしくは、ドライマンゴーのみでも。 焼き時間は様子を見て加減してください。
このレシピの生い立ち
賞品で頂いたマンゴージャムで、チーズケーキを作りました♪ マンゴー大好き！
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よっしぃ。
